Hoofdgerecht, Ingrediënten: 750 g doorregen varkensvlees, 250 g varkenslever, uit een stuk. 1 eetl. koriander, 1 theelepel komijn, 1 theelepel zwarte peperkorrels, 3 eetl.azijn, 1 theelep. kurkumapoeder, 3 chilipepers, 5 teentjes knoflook, stukje verse gember 1 cm, 3 eetlep. olie, citroensap, suiker, zout.
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 500g geschilde en te bakken aardappelsoort, 4 eetlepels olijfolie, 1 grote gehakte ui, 3 teentjes knoflook gesnipperd, 1/2 theelepel gember, 1/2 theelepel komijn, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel chilipoeder, zout, 1 verkruimeld laurierblaadje, 1 theelepel muntblaadjes, 1 1/2 theelepel groen mangopoeder(amchur),1 blikje tomaten puree,garneer met korianderblaadje en een fijngehakte chilipeper.Vers gemalen zwarte peper.
